越來越喜歡煮菜
慢慢的，也有點進步了吧？
一開始學煮菜的動力，其實已經離我很遠
那時所想的大概也沒辦法實現了吧？
不過，該帶走的時間也帶走了
最一開始抱持的理想，還是放在心裡
漸漸培養出來的興趣，也讓他一天一天的增長
前進，走吧！
抱著過往與現在，一起找那片未來。
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2005.08.28 灰的燒廚房記事
今天煮了三菜一湯，都是我隨意嘗試之作
【1】滷肉白菜
‧主材料：乾香菇、絞肉、白菜、蒜 ◎五香粉、醬油
‧做法：1.一開始先下蒜爆香、後下絞肉與乾香菇，加入五香粉+醬油同炒
2.加點水來當滷汁，然後下白菜，攪拌之後蓋鍋悶煮
3.加鹽條味，然後看你想滷多久就滷多久囉
‧感想：基本上~就好像把菜丟到滷肉飯的滷汁一起滷一樣啦
【2】酒香魚
‧主材料：隨意的魚(我這次是用草魚)切塊、薑、青蔥 ◎米酒
‧做法：1.下薑炒香
2.下魚肉先煎，煎至表面有點熟之後加米酒、蓋鍋悶熟魚肉(用酒悶喔、不加水)
3.青蔥切斜絲，然後輕炒幾下即可盛起
‧感想：我這一次是用草魚塊、骨頭好多好多喔，吃起來蠻煩的，我媽叫我下次用鱈魚。
【3】咖哩炒肉
‧主材料：豬肉片、洋蔥、紅蘿蔔、蒜 ◎咖哩粉
‧做法：1.蒜爆香，洋蔥、紅蘿蔔切絲先下鍋
2.炒至洋蔥呈金黃，下豬肉片
3.以咖哩粉同炒，然後加少許沙茶
4.調味後即可
‧感想：嗯....今天用咖哩粉，感覺炒起來好像也沒有很重的咖哩味。
可能該換個咖哩試試或者直接改以醬油與沙茶同炒也不錯囉~
【湯】竹筍排骨湯
‧主材料：竹筍、軟骨排骨
‧做法：1.先把排骨燙過，然後洗淨血水
2.鍋子盛水，下竹筍與排骨，開火煮至沸騰
3.竹筍與排骨熟透後，以鹽調味，然後淋入少許香油即可
PS：哈哈~終於打完了，好累喔！
灰格雷 2005.08.29 AM12:05
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